Запечёный тост по-корейски — уличный завтрак 🍞

Ингредиенты (на 2–3 порции): • 6 ломтиков белого хлеба (лучше багет или молочный — без корок) • Майонез — для смазывания • 6 ломтиков ветчины (или шинкованной варёной колбасы) • 1 спелый томат — тонко нарезать кружочками • 150 г моцареллы — нарезать тонкими кубиками или пластинами • 6 корейских охотничьих колбасок (“Sundae” или “Twigim” колбаски, но подойдёт и обычная варёная) • 2–3 стебля зелёного лука — мелко нарезать • Соль, чёрный перец — по вкусу Чай к тосту — как в Корее: • Апельсин — дольками (свежий, с цедрой) • Долька лимона — в чашку • Чёрный чай (или зелёный) — горячий • Сахар — по вкусу 💡 В Корее завтрак часто сопровождается горячим чаем с цитрусом — он освежает и уравновешивает жирность. Как приготовить — шаг за шагом: Подготовьте форму: Застилите противень пергаментом. Разогрейте духовку до 180 °C. Соберите «слоёный тост»: На каждый ломтик хлеба: • Смажьте майонезом (тонкий слой — он придаст влажность и золотистость) • Выложите ломтик ветчины • Добавьте кружок томата, слегка присолите • Положите кубик моцареллы • Сверху — половинку колбаски (разрежьте вдоль) • Посыпьте зелёным луком и перцем Соберите «сэндвичи»: Накройте вторым ломтиком хлеба. Аккуратно прижмите. Запекайте: Выложите на противень. Запекайте 15–18 минут, пока хлеб не станет золотистым, а сыр — тянучим, как лава. Подавайте горячим: Разрежьте пополам — и сразу ешьте. С чашкой чая. С долькой апельсина. С улыбкой. Секреты от уличного повара: • Майонез — ключ к хрусту. Он создаёт корочку, как в фритюре, но без масла. • Моцарелла должна быть влажной, не сухой — иначе не будет «тянучести». • Зелёный лук добавляйте свежим — он даёт контраст и свежесть. • Подавайте с острым соусом (например, гоchujang или майонез шрирача) — это по-настоящему по-корейски.