Тот самый ЗАВТРАК ТУРИСТА

Завтрак туриста - приготовь и наслаждайся всю зиму Эта заготовка станет вашим спасением в дни, когда совершенно нет времени на готовку. Открыли баночку, добавили в суп или просто съели с удовольствием – вкус отменный! Обязательно попробуйте приготовить! Ингредиенты (вес овощей указан в очищенном виде): Помидоры – 3 кг Рис – 400 г (примерно 2 стакана) Морковь – 1 кг Лук репчатый – 1 кг Болгарский перец – 1 кг Растительное масло – 200 мл Сахар – 100 г Соль – 50 г Уксус 9% – 60 мл Выход: 11 банок по 500 мл Пошаговое приготовление: Подготовка томатов: Возьмите 3 кг помидоров, нарежьте их дольками и пропустите через мясорубку. Если хотите упростить процесс, можете использовать 2 литра томатного сока. Получившийся сок с мякотью отставьте в сторону. Обжарка лука и моркови: Нарежьте 1 кг лука кубиками. В большую кастрюлю с толстым дном влейте 200 мл растительного масла без запаха и разогрейте его. Добавьте лук и обжаривайте его 5 минут до мягкости. В это время натрите 1 кг моркови на крупной терке. Добавьте морковь к луку, перемешайте и тушите вместе 10 минут. Подготовка перца: Болгарский перец (1 кг) очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Переложите его в кастрюлю с луком и морковью, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Добавление томатов: Влейте в кастрюлю томатную массу, тщательно перемешайте. Накройте крышкой, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 30 минут. Приправа: Добавьте 50 г соли (2 столовые ложки) и 100 г сахара (4 столовые ложки). Перемешайте и попробуйте. Если помидоры оказались слишком кислыми, добавьте ещё 2 столовые ложки сахара или по вкусу. Добавление риса: Отварите заранее 400 г риса (это примерно 2 стакана по 200 мл). Добавьте рис в кастрюлю, перемешайте и тушите ещё 10 минут под крышкой. Периодически помешивайте, особенно уделяя внимание дну кастрюли, чтобы избежать пригорания. Рекомендуется использовать деревянную лопатку. Финальный штрих: Влейте 60 мл 9% уксуса, перемешайте и сразу же разливайте готовый салат по заранее простерилизованным банкам. Банки можно стерилизовать в микроволновке – налейте немного воды и прогревайте 3-4 минуты. Держите кастрюлю на плите до того момента, пока не заполните последнюю банку. Закатайте банки прокипяченными крышками, переверните их на крышки и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Хранение: Такой салат прекрасно хранится при комнатной температуре и будет радовать вас всю зиму! Приятного аппетита!