#202 фрикасе из курицы с грибами

Проще, чем кажется! Для приготовления блюда понадобятся: 1 кг курицы (я брал куриные бёдра); 300 г свежих шампиньонов; 1 луковица; 1 ст. л. топлёного масла; 1 ст. л. муки; 200 мл сливок 10 процентов; соль; приправы; зелень. На сковороде с маслом обжариваем куриные бедрышки до румяной корочки, солим, перчим. Удаляем мясо, выкладываем нарезанный полукольцами лук, шампиньоны, нарезанные четвертинками, и пару листиков лаврушки. Обжариваем, пока лук не станет золотистым. Добавляем, по желанию, пару измельченных зубчиков чеснока. Перемешиваем. Кладем муку, перемешиваем, вливаем примерно 200 мл горячей воды, солим, перчим, выкладываем мясо и тушим под крышкой на небольшом огне минут 10. Переворачиваем, вливаем сливки и тушим еще минут 20, периодически помешивая. В конце удаляем лавровый лист, добавляем мускатный орех и зелень. Подаем с картофельным пюре или отварным рисом. Совет: для придания “французского“ аромата вместо воды можно добавить белое вино.