Шулюм из баранины в казане.

Согласно легенде, #шулюм – приготовленный пастухами Кавказа по своей неосторожности наваристый суп из баранины. Пастухи забыли убрать с костра на ночь котелок, полный баранины и воды, на утро, обнаружив наваристый и вкусный бульон. Шулюм рекомендуется есть с утра, особенно перед тяжелым и трудным днем, вот, впрочем, почему именно от кочевых и горных народов и пришел рецепт этого блюда. Его готовят в основном в печи или в казане на костре, для туристов, спелеологов и охотников – это блюдо номер один при д