Пугливые официанты: обучать или увольнять? | Бизнес-кейсы о моделях поведения #04

Вас всегда устраивает обслуживание в ресторане? Меня – нет. Годами изучая, как люди взаимодействуют друг с другом, тренируя и обучая их делать это эффективно, я выявила 10 типовых «глюков» в поведении обслуживающего персонала. Поэтому в этом видео я предлагаю порассуждать о СТРАХЕ официантов, да и любого персонала в сфере услуг, перед гостем или клиентом. Здесь не будет про бизнес-процессы, стандарты и инструкции. Я буду говорить о практических упражнениях для постановки правильных моделей поведения. Герои этого видео – администраторы и менеджеры, официанты и секретари, продавцы и консультанты. Дополнительные материалы: Фредерик Тейлор, «Принципы научного менеджмента» – актуальное переиздание с современными комментариями и интересным задачником: Если вам нужна помощь в управлении персоналом, пишите лично. Опишите свою типовую проблему в комментариях, а я сниму для вас ролик с