Начос с гуакамоле 🥑, чили кон карне🌶🥩, и томатной сальсой🍅

Мой вариант знаменитой закуски начос с классическими топингами в моей интерпретации) ЧИЛИ КОН КАРНЕ (Chilli con carne) ✔ 1 кг говядины ✔ 250 г сала или жира ✔ 2 головки репчатого лука ✔ Смесь перцев чили (по вкусу) ✔ 250 мл говяжьего бульона ✔ 400 г протёртых помидоров ✔ 400 г красной фасоли ✔ 3 зубчика чеснока ✔ 30 г тростникового сахара ✔ 2 ч. л. мексиканского орегано или сушёный майоран ✔ 2 ч. л. тмина ✔ 1 ч. л. кориандра ✔ 1 ч. л. кумина (зира) ✔ 1 ч. л. Паприки ✔ 3 лавровых листа ✔ Соль, чёрный перец, оливковое масло, вода Можно добавить горький шоколад!! ЧИПСЫ ДЛЯ НАЧОС ✔ Кукурузная мука ✔ 20-30% пшеничной муки ✔ Соль ✔ Горячая вода ИЛИ ✔ Никстамализованная паста из кукурузы ✔ Соль ✔ Горячая вода ПИКО ДЕ ГАЙО (Pico de gallo)) d