Кокосовый чизкeйк

Нам понадобится: - Песочное печенье 400г. - Сливочное масло 80г. - Творожный сыр 600г. - Сгущенка 200г. - Сливки 33% 220мл. - Желатин 15г. - Вода 80мл. - Кокосовая стружка 140г. Приготовление: Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 20 минут. В это время измельчаем печенье и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Перекладываем в форму (у меня 24см раздвижное кольцо) и делаем с помощью стакана основу. Для начинки смешиваем миксером все ингредиенты и желатин (растопить быстро в микроволновке). Переливаем массу в форму, сверху еще чуть стружки кокосовой и в холодильник на пару часов