Cucina con Ramsay # 26: Polpette in brodo di cocco profumato

Questa ricetta propone il metodo classico per la preparazione delle polpette, ma la loro cottura in un delizioso brodo aromatico assicura una nota fresca e speziata. INGREDIENTI: PER IL BRODO Olio di oliva per friggere 2 cucchiai di semi di coriandolo 4 baccelli di cardamomo leggermente schiacciati 1 cucchiaino di curcuma in polvere Mezzo cucchiaino di cannella in polvere 1-2 cucchiaini di peperoncini secchi a piacere 2 steli di lemongrass. mondati, schiacciati e tagliati a bastoncini Una radice di zenzero