Панфилова Римма «Сто лет в обед» «Праздничный хлеб»

Когда мы жили на Украине, этот хлеб всегда пекли по особому поводу: на праздник, для встречи гостей. Тесто сдобное, хлеб получается сладкий, пышный, ароматный, самый лучший для добрых людей и дорогих гостей. Состав: Мука пшеничная – 1200 гр. Яйцо – 4 шт. Молоко – 500 мл. Дрожжи сырые – 100 гр. Сахар-песок – 250 гр. Соль – 1ч.л. Масло сливочное – 200 гр. Ванилин – щепотка Желток 1 ст.л. молока для смазки. Приготовление: Приготовить опару: смешать подогретое молоко и растопленное сливочное масло. Небольшое количество смеси вылить в миску, раскрошить туда дрожжи, добавить немного сахара, размешать и оставить на время. Когда опара запузырится, добавить остальные ингредиенты: яйца, сахар, соль, ванилин, оставшуюся смесь молока и масла, муку. Тесто хорошо вымесить и оставить подходить в теплом месте. Сформировать каравай и дать ему постоять минут 10, пока разогреваем духовку до 200 градусов. Украсить его декоративными элементами из теста (40 мл. воды мука, чтобы замесить тугое тесто). Поместить в духовку. Через