ХАРЧО ЧЁТКИЙ.. Как визитная карточка Грузинской кухни)#shorts
ХАРЧО это визитная карточка Грузинской кухни) Невероятное сочетание пряностей, остроты и наваристого мясного бульона придает ему поистине волшебный вкус) Ну и само собой оно становится еще ярче вместе с Грузинским хлебом ШОТИ. Старался воссоздать оригинальность блюд как мог :) Надеюсь ВАМ понравится) Всем МИРА и ДОБРА)
Тесто. Для ШОТИ.
Мука 800 гр.
Дрожжи сухие 4 ч.ложки.
Вода 200 мл
Молоко 200 мл.
Масло растит. 2 ст ложки.
Соль 1 - 2 ч.ложки.
Сахар 1 ст.л
Замесить мягкое тесто на горячей воде с молоком) Дать расстоятся 1 - 1,5 часа при этом несколько раз вмесить подошедшее тесто. Разделить тесто на равные части 200 - 250 гр. придать форму лодочки растянув заготовку по размеру вашего противня, сделать отверстие посередине (чтобы середина не вздувалась) Смазать яйцом и запекать при т. 250 гр в заранее разогретой духовке 15 - 20 мин.
Аджика.
Чили молотый 50 гр. (если не хотите сильно жгучий возьмите 25 гр и 25 гр молотой паприки)
Уцхо Сунели 25 гр.
Кориандр 25 гр.
Чеснок 3 - 4 зубчика.
Кипяток 50 - 80 мл.
Масло растительное 1 ст. ложка.(оливковое желательно)
Соль по вкусу.
Перец чили необходимо заварить кипятком для получения однородной сметанообразной массы. Дать настоятся и набухнуть. Затем отправить остальные специи, соль и протертый чеснок все тщательно смешать, в конце заправить растительным маслом.
Харчо.
Говядина 1 кг (у меня грудинка)
Лук 1 шт (для бульона)
Морковь 1 шт (для бульона)
Лук 2 шт (для поджарки)
Томатная паста 1 - 2 ст.ложки.
Аджика 1 ст.ложка.
Уцхо сунели 1 ч.ложка
Кинза молотая (кориандр) 1 ч.ложка.
Паприка 1 ч.ложка.
Соус Ткемали 100 мл.
Орех грецкий 2 - 3 шт.
Кинза зелень 1 пучок.
Чеснок 3 зубч.
Рис 1 ст. ложка на 1 литр воды.
Мясо отваривать 2,5 - 3 часа. Достать и отделить от кости и нарезать на небольшие части. Бульон процедить. Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и все специи, орехи, немного потушить на медленном огне. В процеженный бульон отправить мясо и промытый рис, дать закипеть и затем поджарку. Посолить по вкусу, и за 5 мин до готовности добавить рубленную кинзу с чесноком.
#shorts #asmr #foodasmr #food #харчо #лаваш #шоти
Приятного просмотра)
1 view
5598
1991
3 months ago 00:22:38 1
Харьков 3 октября 2024/В шоке от увиденного/Я такого не ожидал/Это точно происходит сейчас?
3 months ago 00:00:56 1
Теперь Харьков точно Европейский!
4 months ago 00:00:57 1
Курочка в ДОШИКЕ — однозначно ЛАЙК #food #cooking #recipe #chicken
5 months ago 01:28:51 451
ГОВОРИЛКА - ЭТОГО МНОГИЕ ИЗ ВАС ТОЧНО НЕЗНАЛИ + РАСКЛАД 📬🔎📜‼️🚨🚨⚠️⚠️📣📣🗝🗝🗝
9 months ago 00:23:05 1
РФ не может начать МАСШТАБНОЕ наступление! Ресурса идти на ХАРЬКОВ у оккупантов НЕТ
9 months ago 00:08:30 1
ХАРЬКОВ А НАС ЗА-ШО ? ПОЯСНЯЮ КОРОТКО,ЯСНО И ПОНЯТНО !!
9 months ago 00:12:08 8
Харьков. Штурм рынка 😱 Подогнали бусы и пакуют🙄
10 months ago 00:17:24 2
Харьков 3 марта 2024 года Вы такого точно не слышали! Все в конце! Уведите детей от экрана!
11 months ago 00:18:26 1
ХМЕЛЬНАЯ КАПУСТА - так капусту вы ещё точно не готовили!
11 months ago 00:00:43 2
🔥 Вы Точно Не Видели Такую Полицейскую 😳 #полиция_харьков #патрульная_полиция #полиция_украина
11 months ago 00:13:28 1
Рецепт самого СОЧНОГО МЯСНОГО БЛЮДА в афганском казане! Точно повторишь!
11 months ago 00:58:39 1
Белгород готовят к обстрелам. Харьков ждет наступление России. Путин и КВН. Зеленский и война | УТРО
12 months ago 00:04:59 1
Месть за Белгород - крылатые ракеты Калибр и Х 101 стерли спецуру и 200 наймов в Харьков Палас
1 year ago 00:11:35 1
Харьков. 😱 ТАКОЙ ГОРОД ВЫ ТОЧНО НЕ ВИДЕЛИ ЧТО Происходит ГДЕ ВСЕ ЛЮДИ И МАШИНЫ О КОТОРЫХ ГОВОРЯТ ???
1 year ago 00:16:00 1
ХАРЬКОВ 😱 Люди С Чемоданами Уже Идут По Улицам 🤯 ТАКОГО ТОЧНО НЕ ОЖИДАЛ УВИДЕТЬ
2 years ago 00:35:59 1
ХАРЬКОВ Харьков Сегодня 🚫 САЛТОВКА ТАКОЙ ХАРЬКОВ ВЫ ТОЧНО НЕ ВИДЕЛИ! ПАРК ПОБЕДЫ ПОСЫЛКА
2 years ago 00:22:05 1
ХАРЬКОВ Харьков Сегодня Салтовка ТАКОЙ ХАРЬКОВ ВЫ ТОЧНО НЕ ВИДЕЛИ новости остановка ПРИЛЁТЫ
2 years ago 00:01:00 1
ХАРЧО ЧЁТКИЙ.. Как визитная карточка Грузинской кухни)#shorts