Красивая овощная запеканка в духовке

Сегодня мы решили приготовить красивую овощную запеканку в духовке. На дворе пост, и хотя мы не очень строго говеем, но тем не менее стараемся не есть мяса. Так что красивая, почти постная овощная запеканка это как раз то что нужно на обед или ужин. Егору очень понравилось сворачивать рулетики из кабачка, из моркови чуть меньше, но результат получился отличным. Ссылка на книгу: Ингредиенты: Кабачок молодой — 2 шт. Морковь — 2 шт. Помидор — 4 шт. Яйцо — 3 шт. Сметана — 100 г. Сыр твёрдый — 100 г. Чеснок — 2-3 зубчика Соль - 0.5 ч.л. Приготовление: Нарезаем кабачки (2шт.) и морковь (2 шт.) тонкими слайсами при помощи овощечистки. Помидоры (4 шт.) нрезаем кружочками. Смазываем форму для запекания маслом и выстилаем помидорами. Каждую полоску моркови и кабочка сворачиваем в рулети и выкладываем в форму в шахматном порядке. Смешиваем сметану (100 г.), яйца (3 шт.), натертый на мелкой терке сыр (100 г.), соль и измельченный чеснок. Получившейся смесью заливаем ово