Бешбармак по Кыргызски. Домашний Рецепт Бешбармака. Кыргызский Бешбармак.

Кыргызский Бешбармак. Бешбармак в Кыргызстане является главным блюдом национальной кухни. Его подают на всех крупных мероприятиях, а так же готовят регулярно дома. История возникновения Кыргызского Бешбармака идет от другого блюда - Наарын (мелко накрошенного мяса заправленного луковым соусом), не путать с Нарын - блюдом Узбекской кухни . А само название переводящееся как Пять Пальцев или Пятью Пальцами (от Беш - Пять и Бармак - Палец) по мнению некоторых ученых идет от русских поселенцев, которые видя как употребляется это блюдо использовали в качестве описания именно словосочетание БешБармак. Бешбармак состоит из трех основных частей: Шорпо - бульон, Камыр - тесто, Чык - луковый соус. Состав ингредиентов. На бульон (Шорпо): Баранина на кости - 500 грамм, Мозговая кость (конина) - 1 штука, Лук - 1 штука, Соль и черный перец добавляются по вкусу в процессе приготовления. На тесто (Камыр): Мука - 600 грамм, Вода - 300 миллиграмм, Соль - 1 столовая