Итальянская брускетта: 2 варианта [Мужская кулинария]

Итальянская кухня богата рецептами ароматных закусок, и брускетта отличный тому пример. Итальянский глагол bruscare означает «жарить или запекать на углях». Отсюда и пошло название брускетты, которая подаётся в Италии как аперитив к основному блюду. В этом выпуске мужской кулинарии ты узнаешь, как приготовить брускетту. Итальянцы по сей день не могут точно сказать, когда и кто впервые сделал брускетту. В Древнем Риме поджаренный на огне хлеб использовали для дегустации оливкового масла. А чтобы вкус масла раскрылся полностью, кусочек хлеба натирали чесноком. Как раз это и есть классический рецепт брускетты. В идеале, для брускетты используют итальянский хлеб чиабатта. Он отличается плотной хрустящей корочкой, но мягким и пористым мякишем. Чиабатта очень легко и быстро поджаривается, поэтому, чтобы её не пересушить, постоянно следи за сковородой. Очень вкусная брускетта получается с ветчиной, творожным сыром и виноградом. Возьми готовый ломтик хлеба, добавь к нему творожный сыр. Нарежь редиску тонкими