Готовая еда, умные магазины и персонализация — что происходит на рынке фудритейла

На рынке фудритейла закрепились новые стандарты: магазины стали автоматизированными, в них можно встретить роботов, точки научились бесшовно работать с онлайн-продажами и доставкой и стали более уникальными. Покупатели, продолжая искать лучшую цену и качество, теперь переключились на готовую еду — она стала трендом, которые, по мнению экспертов, скоро заместит обыкновенную готовку. Бизнес старается быть омниканальным, усиливать работу по персоанализации и менять сам формат магазинов. Что работает на увеличение среднего чека? Почему автоматизация стала необходимостью, а не роскошью? Исчезнут ли гипермаркеты и какие еще форматы под угрозой? И что за новый тренд на локализацию? Говорим об этом с индустриальным лидом категории «фудритейл» в «Яндексе» Викторией Лузгиной и директором по операционному маркетингу «Магнита» Людмилой Подъяпольской. В выпуске: 00:00 — вступление 00:48 — тренды в ритейле 02:12 — как меняются магазины 04:52 — как инфляция влияет на ценообразование и потребительские предпочтения 05:54 — в чем роль офлайн магазинов и как в них проник онлайн 08:24 — советы для малого бизнеса: как понимать своего клиента 09:27 — какой запрос есть у покупателей и как меняется их поведение 13:56 — что будет с гипермаркетами и какие форматы магазинов сейчас развиваются 17:42 — как стать брендом, которому всегда говорят «да» 23:26 — как региональным бизнесам оставаться уникальными и конкурировать с большими сетями 30:15 — как делать маркетинг без бюджета 32:45 — чем удивляют региональные игроки и какие собственные форматы предлагают – Ведущая: Халима Мирсияпова Редакторы: Халима Мирсияпова и Глеб Силко Продюсеры: Глеб Силко (Forbes) и Ксения Кац («Яндекс Реклама») Реклама ООО «Яндекс» 2SDnjcmm6u9