Варенуха и Сбитень

Сбитень вода - 1 л мед - 200г сахар - 100г лист лавровый - 1 шт. имбирь - 5г гвоздика - 5-7 шт. корица - 1 щепотка. Чтобы приготовить Сбитень пряный новогодний необходимо: В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить лавровый лист пряности и кипятить 15-20 минут. Оставить настаиваться примерно около 1 часа. Процедить через марлю или мелкое сито. Подавать горячим. К сбитням можно подать сладости: варенье, цукаты и сухофрукты, пастилу, пряники, засахаренные орехи, клюкву в сахаре; или же моченые фрукты и ягоды: бруснику, яблоки, груши или сливы. Варенуха водка – 2,5 л мука – 0,75 стакана очищенный корень имбиря – 2,5 см молотая корица, гвоздика, душистый перец – по 0,5 ч. л. сушеная вишня – 100 г масло растительное – 1 ч. л. сушеные яблоки – 100 г сушеные груши – 60 г чернослив – 60 г лист лавровый – 2 шт. мед – 600 г Все фрукты тщательно вымыть, положить в большую неметаллическую миску, залить водкой и дать постоять 5–6 часов. Муку смешать с небольшим количеством воды и растительным маслом, замесить крутое тесто, по консистенции напоминающее пластилин. Перелить водку с размоченными фруктами в большую эмалированную кастрюлю, добавить мед, специи и лавровый лист. Разогреть духовку до 100°C. Закрыть кастрюлю крышкой и плотно запечатать края приготовленным тестом. Придавить небольшим грузом и поставить в духовку на 10–12 часов Процедить напиток через сито, выложенное 2 слоями влажной марли. Разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте. Варенуху можно подавать как холодной, так и горячей. Подписывайтесь на мой канал: Facebook : ВКонтакте: Instagramm: Мой Сайт: