Обезьяний хлеб | Живая Еда (эфир )

Рецепт недели в программе «Живая еда» на этот раз — обезьяний хлеб 🐵🍞 Кстати, его рекомендуют есть руками, отламывая кусочки! Готовить его не сложно, но и увлекаться им не советуем — красный свет по нашей светофорный системе 🚦 Ингредиенты: ▫️Мука — 370 г ▫️Дрожжи — 7 г ▫️Яйцо — 1 шт. ▫️Молоко — 185 мл ▫️Сливочное масло — 55 г ▫️Сахар — 45 г ▫️Соль — щепотка Для обваливания: ▫️Сливочное масло — 85 г ▫️Коричневый сахар — 85 г ▫️Белый сахар — 85 г ▫️Корица — 6 г Глазурь: ▫️Сахарная пудра — 50 г ▫️Молоко — 1 ст. л. Приготовление: 1. Для опары тёплое молоко смешать с сухими дрожжами и сахаром. Добавить немного муки, оставить на 10 минут. 2. Затем смешать просеянную муку, соль, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и готовую опару. Замесить, накрыв плёнкой, оставить на час отдыхать. 3. Далее смешать два вида сахара — тростниковый и обычный — с корицей. Тесто раскатать в пласт, разделить на квадраты. Каждый превратить в шарик, окунуть в растопленное сливочное масло и обкатать в сахарно-коричной смеси. 4. Выложить в форму. Накрыть плёнкой и оставить в тепле ещё на четверть часа. 5. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. 6. Наконец, сделать глазурь: в сахарную пудру добавить молоко, перемешать. Смазать готовый хлеб и украсить дроблёными фисташками. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — «Вконтакте» — Одноклассниках — Яндекс.Дзен — Facebook — #живаяеда #выпечка