Дикий шеф-повар. УЛИТКИ В ВИНЕ. ЭСКАРГО. Wild chef. Snails in wine. Escargots

Дикий шеф-повар. Улитки в вине. Wild chef. Snails in wine. Escargots Можно ли есть улитки? Как приготовить улитки? Рецепт приготовления Улиток в вине. Эскарго (фр. Escargots) - это улитки, сваренные в вине и запеченные в сливочном масле со специями.: 1.Отварить 5 минут 2.Извлечь из раковин и отсечь “внутренности“, а затем промыть от слизи 3. Залить в кан вино и воду. Варить мясо улиток также 5 минут. 4.В пустые раковины вложить сливочное масло, пропитанные вином улитки и зелень-петрушку. 5. Положить на пар