Отгрузка заказчику ЦКТ2000 - цилиндрическо-конический танк
Отгрузка заказчику ЦКТ2000 - цилиндрическо-конический танк
По вопросам приобретения оборудования обращайтесь 89132599888 Дмитриев Дмитрий dmitrievglv@
Цилиндро-конический танк - емкость для брожения пива, используемая с середины XX века в качестве альтернативы классическому методу брожения с раздельными емкостями.
Цилиндро-конические танки (или ЦКТ) на настоящий момент вытеснили открытое брожение на большинстве промышленных пивоварен мира. Причиной тому является существенно больший объем ЦКТ в сравнении с традиционными бродильными емкостями, а следовательно, более высокая производительность пивоварни.
Устройство ЦКТ
Как следует уже из названия, ЦКТ состоит из цилиндра в верхней части и конуса в нижней части.
Такая форма, с одной стороны, обеспечивает правильное прохождение процессов брожения, а с другой, дает возможность отделять от пива осевшие дрожжи.
Считается, что ЦКТ не должен быть выше 20 метров, так как в этом случае на дрожжевые клетки будет воздействовать слишком большое давление, а это негативно скажется на процессе брожения.[1] Но, тем не менее, крупнейшие пивоварни бывают оборудованы и более высокими ЦКТ.
Помимо высоты, для производства пива имеют значение и другие параметры ЦКТ, такие как угол наклона конуса (чаще всего 60-75 °), материал (в современном пивоварении используется только нержавеющая сталь), расположение зон охлаждения. Для создания необходимого давления в ЦКТ имеется соответствующая запорная арматура с клапаном сброса давления (шпунт-аппаратом). Для охлаждения ЦКТ имеет рубашку охлаждения с циркулирующей внутри ледяной водой либо гликолем. Стенки ЦКТ обычно хорошо изолируются для уменьшения потерь энергии.
Технология брожения в ЦКТ
После варки сусло подается в ЦКТ снизу одновременно с внесением дрожжей. В зависимости от технологии брожения, оно может идти как под давлением, так и без него. В конце главного брожения давление в ЦКТ набирается в любом случае, так как необходимо обеспечить насыщение пива углекислым газом. Особенностью ЦКТ является то, что в этой емкости могут проходить все “холодные“ процессы: главное брожение, дображивание и созревание пива.[2] Сбор дрожжей для дальнейшего использования осуществляется из конуса танка. Для готовности пива низового брожения в ЦКТ требуется порядка 4 недель. Пиво верхового брожения обычно может быть готово быстрее. В случае выпуска нефильтрованного пива, розлив может осуществляться непосредственно из ЦКТ. В других случаях пиво сначала отправляется на фильтрацию или сепарацию, а уже затем на розлив.
1 view
249
57
3 months ago 00:11:02 2
1С:УНФ - Адресное хранение - полезное расширение / история конфликта с клиентом / мы создаем хаос
3 months ago 00:04:41 73
САЭМ ПЛАЗМА 2024 - производство станков плазменной резки. Плазменные станки, плазморезы с ЧПУ.
3 months ago 00:03:18 55
Завод смазочных масел TOTAL VOSTOK (Lemarc)
3 months ago 00:03:19 1
Отгрузка электрической малогабаритной буровой установки Электро М1 клиентам в Киров. Видео от
3 months ago 00:04:32 1
Отгрузка малогабаритной буровой установки СБУ 37ЛС клиенту в город Кстово. Видео от ЗБТ
3 months ago 00:02:01 1
Отгрузка малогабаритной буровой установки ГБУ 15Л клиенту в Киров. Видео от Завода Буровой Тех
3 months ago 00:03:44 1
МГБУ ГБУ 24Л с мачтой под кондуктор (на прицепе прораб). Отгрузка и отзыв клиента. Видео от ЗБ
3 months ago 00:02:30 1
Малогабаритная буровая установка ГБУ 29Л. Отзыв клиент перед отгрузкой. Видео от ЗБТ
3 months ago 00:02:37 1
Буровая установка ГБУ 29Л на прицепе категории В. Отгрузка + отзыв клиента
3 months ago 00:02:23 1
Буровая установка ГБУ 29Л + отзыв клиента. Отгрузка. Видео от ЗБТ
3 months ago 00:01:37 1
Буровая установка ГБУ 27Л. Отгрузка + отзыв клиента из ДНР
3 months ago 00:02:31 1
Буровая установка ГБУ 27Л. Отгрузка + отзыв клиента. Видео от Завода Буровой Техники
3 months ago 00:00:42 1
Молокоохладитель МОУ6000 - отгрузка к клиенту
3 months ago 00:03:38 1
ГЛВ-5000 специального изготовления по размерам заказчика. Отгрузка покупателю.
3 months ago 00:03:23 3
ГЛВ 10000 уличное исполнение Отгрузка клиенту
3 months ago 00:01:43 1
МСЭБ 300 Hi Tech 25/10/2017 года Отгрузка клиенту
3 months ago 00:02:00 1
Молокоохладитель МОУ2500, отгрузка клиенту
3 months ago 00:01:03 1
ТМВ20000 отгрузка клиенту 20170728 173042
3 months ago 00:05:37 1
Глв100к отгрузка оборудования заказчику на еврофуре Мега
3 months ago 00:01:49 1
Отгрузка заказчику ЦКТ2000 - цилиндрическо-конический танк
3 months ago 00:02:16 1
Модульный молочный завод ммз5000 перед отгрузкой заказчику
3 months ago 00:02:40 18
Чиллер П4-24 в модуле, отгрузка клиенту на объект дог156 20191115