ЛИМОННЫЙ ПИРОГ с рикоттой — отличная замена привычному творогу!

Рецепт вкусного лимонного пирога! 😍 Форма 18-20 см ЛИМОННЫЙ КРЕМ: Сок лимона - 60 мл Желток - 2 шт Сахар - 40 г Кукурузный крахмал - 1 ч.л ТЕСТО: Масло сливочное 82% - 130 г Сахар - 150 г Яйца - 3 шт Сыр Рикотта - 250 г Цедра 1-ого лимона Мука пшеничная - 150 г Разрыхлитель - 1 ч.л ДЕКОР: Тонкие ломтики лимона Миндальные лепестки 1. Приготовьте лимонный крем: соедините в сотейнике сок лимона, два желтка, сахар и крахмал, затем уварите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения (сначала он будет жидким, но после закипания быстро загустеет). Процедите через сито пластиковое не железное и накройте пленкой в контакт. 2. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром около 5 минут. 3. Введите к маслу яйца комнатной температуры (смешайте их венчиком) и хорошо взбейте. 4. Введите рикотту, цедру лимона перемешайте до объединения. 5. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до объ