Рецепты | Соленья | Закрутки

**ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАН ❤️❤️❤️** Легкое и насыщенное лечо без стерилизации. Зелень, особенно кинза, придает блюду особый вкус! **Ингредиенты:** - 2 кг баклажан - 2 кг помидор - 1,3 кг сладкого перца - 600 г лука - 300 г моркови - 1 головка чеснока - 2 ст. л. соли - 10 ст. л. сахара - 1 ч. л. черного перца - 100 мл растительного масла - 50 мл уксуса 9% - Зелень по вкусу **Приготовление:** Помидоры и перец измельчаем. Добавляем соль, сахар и перец, доводим до кипения и варим 20 минут. Баклажаны нарезаем, лук - полукольцами, морковь - на терке. В соус добавляем баклажаны, лук и морковь, варим 30 минут. В конце добавляем чеснок и зелень, доводим до готовности. Вливаем масло и уксус, затем закатываем в банки, укутываем до полного остывания. Прекрасный способ сделать зиму вкуснее!