Kirkazhi Lobio - салат з квасолі. Грузія #lobio

Кіркажі лобіо - один з різновидів приготування квасолі в Грузії. Салат з мінімальною кількістю інгредієнтів і має справжній грузинський смак. Популярний в регіоні Кахетія, Грузія. Інколи, за межами Грузії, називають Lobio Mtsvanilit, що є тим самим рецептом. При приготуванні квасолі можна злити перший відвар (відразу після початку кипіння води), якщо ваш організм не завжди добре сприймає квасолю. І заново залити свіжою водою, варити далі по рецепту. Можна використовувати будь-яку квасолю, але автентично використовувати саме червоні сорти квасолі. Ви можете додати ще спеції на свій смак. Частіше ще додають мелений пажитник та сушену м’яту. Свіжа зелень при подачі на стіл - як правило петрушка, але ви можете додати вашу улюблену зелень. Ви можете пропустити етапи варки квасолі, якщо в вас є консервована квасоля, але не викидуйте відвар, в якому вона знаходиться. Відвар допоможе створити смачний соус. Інгредієнти: Квасоля червона - 500 г Лавровий лист 1-2 шт Цибуля – 80 г Часник 2-3