Сырный крем-суп(Евгений Касливцев)

Рецепт: 1) В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть. 2) Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками. 3) В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут. 4) В это время сделать слабую зажарку на оливковом масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут. 5) Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь. 6) Взбить суп блэндером. 7) Добавить отваренное мясо и сливки, даём настояться на огне чтобы сливки ощущались более мягко. 8) Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.