Канал Madina Kodiri
Идеальный осенний пирог с тыквой или морковью отличается влажной консистенцией и сбалансированным вкусом, понравится даже тем, кто не употребляет тыкву.
Инструкция по перерасчету ингредиентов на другой размер формы
Рецепты с тыквой
Рецепты с морковью
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Муку можно заменить цельнозерновой пшеничной.
Вместо тыквы подойдёт морковь.
Смесь специй для тыквенного или морковного пирога:
Молотые
Корица - 20 г
Имбирь - 20 г
Гвоздика - 6 г
Мускатный орех - 6 г
Перемешать и хранить в закрывающейся таре в сухом и темном месте.
Сливочный сыр можно заменить отвешенной сметаной (не менее суток)
В 100 г - 298 ккал
Размер формы 20×30 см
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Яйца - 2 штуки
Масло растительное - 140 г
Тыква сырая - 200 г
Орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Сахар - 150 г или по вкусу
Ванильный сахар - 10 г
Смесь специй - 5 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 2 г
Соль - 1 г
Помадка
Сливочный/творожный сыр - 200 г
Сливочное масло 82% - 60 г
Сахарная пудра - 60 г или по вкусу
Ванилин - щепотка
Орехи для посыпки
Приготовление
1. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Просеянную муку соединить с солью, содой, смесью специй и разрыхлителем.
3. Яйца комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром по вкусу. Взбивать на максимальной скорости миксера 3-4 минуты.
4. Добавить растительное масло без вкуса и запаха и перемешать.
5. В два приема соединить с мучной смесью.
6. Добавить мелко натёртую тыкву с соком.
7. В завершение добавить обжаренные грецкие орехи и промытый изюм.
8. Выложить тесто в форму равномерным слоем.
9. Выпекать в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне без конвенции 40-50 минут.
10. Пирог извлечь из формы и полностью остудить.
11. Для глазури соединить творожный сыр, с сахарной пудрой и щепоткой ванилина и мягкое сливочное масло. Взбить в пышную массу. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
12. Нанести на пирог, разровнять, по желанию придать рельеф и посыпать обжаренными орехами.
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger
Instagram
Facebook
Больше тортов
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #пирогстыквой #тыквенныйпирог #пирогсморковью #идеальныйпирог
#изтыквы
1 view
97
28
3 weeks ago 00:00:55 9
Абсолютный шедевр!! Приготовьте хоть раз 🙌🏻 Отличный рецепт
3 weeks ago 00:00:11 109
Если вы хотите узнать как правильно запекается сыр камамбер , то мы ждём вас на нашем мастер-классе 🙌🏻
🍽12.
3 weeks ago 00:03:27 1
Чем проще тем вкуснее! Вкусный рулет с фаршем из лаваша! Простой рецепт
3 weeks ago 00:06:24 1
Идеальная Шарлотка с яблоками 🍏🍎 Яблочный пирог тает во рту! Очень простой и вкусный рецепт
3 weeks ago 00:10:34 1
ОНИ ПОТРЯСАЮЩИЕ! 😍 Невесомые БУЛОЧКИ с Начинкой | Как ПУХ! Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:11:41 1
Идеальное ТЕСТО для заливных пирогов - 5 РЕЦЕПТОВ! Начинки для пирогов! ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ЛЕНТЯЕВ! Часть 1
3 weeks ago 00:08:18 1
Даже тесто замешивать не надо! Идеальная КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА! Очень вкусный и простой рецепт
3 weeks ago 00:07:34 1
🔥💥😊 Пирог на обед диабетику. Это реальность! Малоуглеводный, сахар в порядке. С луком и яйцом 🔥💥😊
3 weeks ago 00:11:32 1
Вкуснее ничего не ела Лучший Пирог моей жизни Тесто 3 продукта Замес 3 мин 300 г мясо Сочная начинка
3 weeks ago 00:09:59 1
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ВАТРУШКИ! ЛЮБИМЫЙ Рецепт моей семьи | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:08:56 1
Советские Булочки с Изюмом❤️ТЕ САМЫЕ
3 weeks ago 00:08:01 1
ИСЧЕЗАЕТ МГНОВЕННО!! НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ к чаю | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:13:59 1
ЭТИ ЭКЛЕРЫ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ!! Заварное ПИРОЖНОЕ | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:06:26 1
БЕСПОДОБНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ! ЛЁГКОЕ и РАССЫПЧАТОЕ 20 мин | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:00:58 1.1K
С грушами тоже будет вкусно!!! Пошла готовить! 🙌🏻 Отличный пирог
3 weeks ago 00:19:38 1
Каждый день У МЕНЯ ПРОСЯТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ! Сырники, блинчики, ватрушки с творогом, творожная запеканка
3 weeks ago 00:18:29 1
Сразу 3 Рецепта! Лучше чем пицца! Капуста вкуснее мяса! Готовим Дома
3 weeks ago 00:04:28 1
КУРИЦА + ЛУК + СОДА! ТАК ВКУСНО, что нет слов! Курица по-еврейски
3 weeks ago 00:03:50 1
Вам понадобится всего 1 лимон ,чтобы приготовить очень вкусный лимонный пирог! Лёгкий рецепт 👍
3 weeks ago 00:13:26 1
Я сделал пиццу как итальянский ПИЦЦА ШЕФ. Неаполитанская пицца в обычной духовке.
3 weeks ago 00:14:29 1
ИДЕАЛЬНЫЙ Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ! | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:01:33 6
🍲✨ “Срочное вкусное открытие: Татарский пирог, который завоевывает сердца!“ ✨🍲
3 weeks ago 00:09:19 1
ДУХОВКА БОЛЬШЕ НЕ НУЖНА! Показываю, как просто испечь бисквит на сковороде👌