Как приготовить ризотто с грибами. В гостях Лара Кацова
Сегодня я буду готовить грибное ризотто! А помогать мне с этим будет сама Лара Кацова! Поэтому получится потрясающее и ароматное итальянское блюдо с одесской ноткой.
А если хочешь еще больше классных рецептов ставь лайк и подписывайся на мой канал:
Чтобы приготовить грибное ризотто тебе понадобится:
Рис Карнароли- 140г
Сливочное масло- 40г
Вешенки- 40г
Сухие белые грибы- 55г
Шампиньоны- 40г
Пармезан- 40г
Соль- 8г
Черный перец- 2г
Белое вино- 30г
Овощной бульон- 300г
Лук репчатый- 60г
Розмарин- 10г
Чеснок- 8г
Тимьян- 5г
Цедра лимона- 5г
Секрет приготовления:
Слегка обжарь лук и рис на оливковом масле. Когда рис чуть потемнеет, добавь сухое белое вино. Когда вино выпарится, добавляй овощной бульон и постоянно помешивай ризотто.
Приступим к подготовке грибов. Не забывай, что грибы не надо мыть. Если на них есть чуть-чуть грязи, просто смахни ее! Измельчи вешенки и шампиньоны, а сухие белые грибы залей овощным бульоном, чтобы они разбухли. Не выливай бульон после грибов, он нам еще пригодится!
Далее добавь ароматный тимьян к ризотто, не забывай постоянно мешать то, что получается.
Возьми другую сковороду, и обжарь на оливковом масле измельченный чеснок. Далее добавляй к чесноку вешенки и шампиньоны и тоже обжаривай. Добавь целую веточку розмарина. Когда розмарин отдаст свой аромат, смело убирай ветку из грибов, она нам больше не понадобится. Жарь грибы в течение 5 минут, они готовятся очень быстро. Грибы можно подсолить только в самом конце, иначе они дадут лишнюю воду.
Продолжай добавлять бульон в рис. Часть его, конечно, будет выпариваться, а вот вторая часть - наполнять рис. Далее добавляй обжаренные грибы в рис, а затем - белые, которые ты залил овощным бульоном.
Потом натри пармезан и добавь его к ризотто. После чего добавь столовую ложку сливочного масла и дай нашему ризотто “отдохнуть“
Вот и все! Итальянское ризотто с одесской ноткой готово, осталось красиво подать блюдо, украсив его пармезаном и цедрой лимона.
Приятного аппетита! #кухняматтео #маттеолаи
Отдельно хотел бы поблагодарить спонсоров проекта за помощь в организации съемок:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику:
De Cecco за самое итальянское оливковое масло, пасту и другие продукты:
Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:
1 view
0
0
8 months ago 01:06:05 1
Произойдут масштабные изменения всей планеты. Человечеству нужно приготовиться.. Мария Казарова
8 months ago 00:09:02 1
Невероятно вкусные ПОМИДОРЫ в КАПУСТЕ I Все просят рецепт! # 200
8 months ago 00:13:37 1
Говядина - Почему до 18 века на Руси её не ели ? Факты о которых молчат историки и диетологи
8 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
8 months ago 00:08:10 1
1 kg Käse aus 2 Liter Milch! Kein Essig oder Zitronensäure
8 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
8 months ago 00:14:25 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ! Часть 2 - КУХНЯ НАИЗНАНКУ
8 months ago 00:15:14 1
Что будет, если пить молоко каждый день. Как правильно пить молоко для красоты, молодости, здоровья.
8 months ago 00:04:11 1
Вкуснее чем пирожки! Простой и очень быстрый рецепт слоеных трубочек!
8 months ago 00:08:27 1
РОССИИ «дружественные страны» готовят ВТОРОЙ ФРОНТ в ЗАКАВКАЗЬЕ=Пашинян гражданин КАНАДЫ
8 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
8 months ago 00:06:26 1
Секрет самой вкусной Курицы. Мега Сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!
8 months ago 00:29:03 1
Обвал на рынке. Первому игроку приготовиться. Блог Яна Арта -
8 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
8 months ago 00:14:19 1
США - массированный удар, к чему готовимся? Что скрывается за неизвестной гиперзвуковой ракетой?
8 months ago 00:13:30 1
Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?
8 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
8 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
8 months ago 00:04:38 1
Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 3 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи
8 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
8 months ago 01:05:58 1
Суши и Набеяки | Японская кухня | Готовим дома с Мишей
8 months ago 00:42:53 1
Ящик с Костями | Как Приготовить Масло из Черного Тмина | Открываем Лабораторию | Эгине | Heghineh
8 months ago 00:01:40 1
Александр Ванюшкин - 333 (клип 2023) Артиллерии России посвящается
8 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром