Куличи - как пекли наши предки, на закваске Пошаговый рецепт

Куличи - настоящие, это куличи на закваске. Старинный рецепт на закваске, именно СТАРИННЫЙ а не якобы старинный. В инете можно найти достаточно много “старинны“ рецептов, но большенство из них такими не являются. Я с вами поделюсь тем как пекли в старину наши предки, до появления “пекарских/прессованных дрожжей“. Как вы понимаете в старину(100 лет ) не было “изобретено“ современных пекарский или прессованных дрожжей. Православный народ пёк куличи столетиями именно на закваске, БЕЗ ВСЯКИХ ПЕКАРСКИЙ ИЛИ ПРЕССОВАННЫХ ДРОЖЖЕЙ. Да дольше,да заморочней, но это и есть те самые куличи как они должны быть. Современный человек стремится всё получить быстро и с меньшими затратами, но всё имеет оборотную сторону. Сегодня уже не секрет что эти самые, быстрые дрожжи, на которых печётся практически вся выпичка, приводят к онкологии и другим побочным эффектам. Поспешишь, людей насмешишь, как говорится... Были и сухие дрожжи, поэтому иногда можно встретить в дореволюционных рецептах “су