Мульгикапсад / mulgikapsad. Эстонское блюдо из мяса, капусты, перловки.

#квашеная_капуста_перловка_мясо 20/02/2022 готовлю мульгикапсад в печи. Рецепт: Капуста квашеная, 300 гр. мясо 1 кг, перловка 300 гр. лук 300гр мясо и лук немного поджарить и потушить, можно добавить томатной пасты. добавить квашеную капусту, замоченную в воде перовку, залить водой и в духовку. Томить в духовке до готовности. При необходимости добавлять воду. Тмин и специи по вкусу. Пробовать на соль, так как капуста соленая. Если кисловато, добавить сахар.