Cucina con Ramsay # 46: Gnocchi casalinghi

Un altro modo eccellente per utilizzare le patate bollite o cotte al forno. Potete preparare gli gnocchi anche solo con farina e uova, ma le patate assicurano una consistenza fantastica, leggera e soffice. INGREDIENTI: 2 grandi patate farinose 50 gr. di ricotta 90 gr. di Farina 00 1 uovo sbattuto le foglie di 1 rametto di Timo Sale e pepe bianco macinato al momento Parmiggiano grattuggiato per servire PER LA SALSA Olio d’oliva per friggere Pepe nero macinato al momento 150 gr. di piselli burro Le foglie di