БЭКПЭКЕРЫ #21. Витославлицы во щах и на дому!

Привет, зритель! Сегодня гастрономический выпуск с Новгородчины! С утреца мы на комфортабельном автобусе зарядили в музей деревянного зодчества “Витославлицы“, но, как оказалось, процентов восемьдесят уникальных деревянных строений оказались на реконструкции. Зато мы увидели диковинного зверя, а в довершении, я немножко провалился в болото. В окрестностях села Юрьево, где находится этот музей под открытым небом, не шибко богато инфраструктурой, зато есть некий этнопарк с русским колоритом “Юрьевское подворье“. Банька, русский ресторан, гостиницы, деревянные медведи. Эдакий бесшабашный а-ля рус с налетом цыганщины. Именно там мы впервые попробовали местный специалитет - серые щи из крошева, то есть, предварительно заквашеных с ржаной мукой палых листьев капусты. Не преминули мы отведать и пельменей с дичью под местные настоечки. Прекрасным завершением вечера стал мой кулинарный бенефис. На скромной кухоньке я решил воспроизвести жемчужину местной кулинарии! Крошево у