Сушеные кальмары. Как быстро приготовить сушеные кальмары дома

Привет всем, друзья. Сегодня будем готовить сушеные кальмары дома. Ингредиенты: Кальмары мороженые - 2 кг - лучше сразу делать много усушка примерно в 2-2.5 раза Соль - 200гр (для быстрой засолки); Вода - 1 литр (для просолки) Специи - тут реально у каждого свое, но мои специи снизу с корректировкой на вкус Сахар - 1 ст.л. Свежемолотый перец - 1/2 ч.л. Чеснок сухой - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. - Советую самому подогнать по своему вкусу. Приготовление: 1. Кальмары нужно разморозить (желательно в холодильнике) , промыть, снять кожу и убрать лишние потроха внутри (хребет и остатки) - Совет: Кальмары лучше чистятся если закинуть тушку на 3-5 секунд в горячую воду (градусов 80), кожа свернется и останется только промыть кальмар. 2. Делаем воду для просолки - на 1 литр 200 грамм соли. Готовые тушки отправляем в воду на 2 минуты. 3. Нарезаем кальмары кольцами примерно по 1 см шириной. 4. “Вкусовщину“ (специи) смешиваем в тарелке и отправляем к кал