БОРЩ В КАЗАНЕ как всегда не забывайте сохранять рецепт!

БОРЩ В КАЗАНЕ 🔥🔥🔥 как всегда не забывайте сохранять рецепт! ⠀ Что понадобилось: - тушка курицы 1,5 кг - картофель 700 гр - капуста 300 гр - свекла 4 шт. - морковь 2 шт. - лук 3 шт. - томатная паста 3-4 ст.л. - уксус 0,5 ст.л. - сало - чеснок 3 зубчика - сахар, соль ⠀ Для бульона предварительно обжарил лук 2 шт. и морковь 1 шт. (прорезанные пополам) ⠀ Тушку курицы порезал пополам, положил в воду, добавил обжаренные половинки лука и моркови. Снял пенку, накрыл крышкой и на медленном огне варил 1 час ⠀ Приготовил поджарку для борща: Нарезал соломкой морковь и свеклу (2 шт.) также нарезал лук. Обжарил в подсолнечном масле свеклу примерно 5 минут, добавил морковь и лук к свекле. Также добавил томатную пасту и обжарил ещё пару минут. Залил небольшим количеством воды, оставил тушиться на медленном огне 30 минут ⠀ Также отдельно приготовил свекольный сок: натёр на мелкой тёрке 2 свеклы, добавил 1 ст.л.сахара, немного соли. Подождал, добавил 100 мл воды. Свекла дала сок, процедил всё через сито. Получился 1 стакан сока, он понадобится в самом конце ⠀ После того, как бульон был готов - вытащил курицу, лук и морковь. Курицу разделал, а лук и морковь больше не понадобились ⠀ Бульон посолил, закинул нашинкованную капусту. Поварил 7 минут. После того, как она опустилась на дно добавил нарезанный картофель. Через 7-10 минут добавил курицу и поджарку. Затем добавил смесь чеснока и сала (сало мелко нарезал, чеснок выдавил через чеснокодавилку). В самом конце добавил сок свеклы ⠀ Дал настояться 15 минут. И всё готово 🔥 приятного аппетита!