Мясо, луми, хризантемы ))) / Meat, lumi, chrysanthemums )))

The description is below. Здравствуйте. Нет, хризантемы не на салат, исключительно для красоты и аромата. )) Купила в цветочном магазине специальный порошок, всыпала в воду, должны простоять свежими дольше обычного. Не забуду еще стебли подрезать, не столько для длины, сколько для освежения. Теперь в кухне красота и горький умопомрачительный запах. Вот, под сенью хризантем и буду готовить мясо. Уложила в кастрюлю кусок говяжьей мякоти. Помните, я обещала испытать луми (персидский лимон)? Выбрала тот, что поменьше и отправила к мясу. Измельчать сегодня не буду, вдруг, да не понравится? А цельный даст поменьше вкуса и запаха, как раз, чтобы понять нашу с луми совместимость. )) Еще в кастрюлю пойдут лавровый лист, 7-8 горошин душистого перца, большая луковица, небольшая головка чеснока, чайная ложка сумаха, чайная ложка паприки, чайная ложка русской горчицы, большую щепоть сухого базилика. Соли чуточку, маленькую щепотку, потому, что добавлю еще 3 салатных ложки соевого соуса. Воды долью чуточку, мясо не должно быть покрыто жидкостью, я же его не варю, а тушу. Закрываю кастрюлю крышкой, довожу докипения на среднем огне. Как закипит - делаю самый малый огонь и держу так до готовности. Как узнать, что мясо готово? Во-первых, волшебный запах. Во-вторых, можно же и попробовать чуточку. ) Жидкость в кастрюле упарилась, папа говорит, что она стала красивого каштанового цвета. Процежу ее через сито, чтобы убрать чеснок и перчинки, и использую в качестве соуса. А гарниром сегодня будет гречка. Да, а луми нам понравился. Легкий горьковатый аромат, приятная, еле ощутимая кислинка мясу только на пользу. Вот мы эту мясную прелесть и съели под сенью хризантем. ))) Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо. - - - Hello. No, chrysanthemums are not for salad, solely for beauty and flavor. )) I bought a special powder in a flower shop, poured it into water, should stand fresh longer than usual. I will not forget to prune the stems, not so much for length as for refreshment. Now the kitchen has beauty and a bitter, mind-blowing smell. Here, I’ll under the shade of chrysanthemums and cook meat. )) I put a piece of beef pulp in a saucepan. Remember, I promised to test lumi (Persian lemon)? I chose the smaller one and sent it to the meat. I won’t grind today, suddenly, but I won’t like it? When not ground, it will give less taste and smell, just to understand our compatibility with lumi.)) Another bay leaf, 7-8 peas of allspice, a large onion, a small head of garlic, a teaspoon of sumac, a teaspoon of paprika, a teaspoon of Russian mustard, a large pinch of dry basil will go into the pan. A little salt, a small pinch, because I’ll add 3 more salad spoons of soy sauce. I pour a little water, the meat should not be covered with liquid, I do not cook it, but I carcass it. I close the pot with a lid, bring it to a boil over medium heat. As soon as it boils, I make the smallest fire and keep it so until ready. How do I know that the meat is ready? Firstly, the magical smell. Secondly, you can also try a little. ) The liquid in the pan has evaporated, Dad says that it has become a beautiful chestnut color. I will filter it through a sieve to remove the garlic and peppercorns, and use it as a sauce. And the side dish today will be buckwheat. Yes, and we liked lumi. A light bitter aroma, a pleasant, barely perceptible sourness is only good for meat. So we ate this meat delight under the shade of chrysanthemums.))) I will be very grateful for your feedback and CONSTRUCTIVE criticism. Support the development of the channel, subscribe, like. Thanks.