Молекулярная кулинария : рецепт простого йогуртого мусса

Оборудование из видео : Кремер 0.5л mosa баллончики n2o mosa Уточнения : - йогурт можно взять любой. Если взять несладкий йогурт, добавить в него соевого соуса сливок, то у вас получится “ням-ням“ мусс к рыбе; - для кремера 1л удваивайте ингредиенты и добавляйте поочередно 2 баллончика; - после приготовления мусса поставьте кремер охлаждаться на 30 мин, так пенка у вас получится более густой и устойчивее; - после