Настоящая рыбная кулебяка! Русская кухня!

#русскаякухня #кулебяка #рыба #рыбныйпирог #закуска Кулебяка это русское блюдо, точнее это рыбный пирог, для его приготовления вам понадобится: Тесто: 700 г муки в/с 10г свежих дрожжей 200 мл молока (если есть, то лучше молочная сыворотка) 150 мл воды 2 ст. ложки сахара 1/2 ст. ложки соли 2 яйца 50 г маргарина 10г на смазывание противня Начинка: 1,2-1,5 кг филе разной морской рыбы или речной малокостистой 1 стакан риса 2-3 крупные луковицы 50г сливочного масла соль, перец Технологические этапы: Закваска: (10-15 минут) все дрожжи 100мл молока 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки с горкой муки Опара: (1,5-2,5 часа, обминка опары каждые полчаса) вся закваска оставшееся молоко вода оставшийся сахар соль половина оставшейся муки Тесто: (1,5-2 часа, две обминки в процессе) Вся опара оставшаяся мука маргарин одно целое яйцо и белок второго. Начинка: Первый слой - отваренный в соленой воде рис второй слой - об