Нарезные МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ - Что Надо Знать Кондитерам от @helena_gaif+ Рецепт Глазурь «Гурме»

Автор видео: @helena_gaif ================================= Слово автора: Еще одна форма, с помощью которой можно подать десерт 👌🏻 ⠀ с позиции КОНДИТЕРА: готовится очень удобно - обрезков и отходов нет (сразу все в одну рамку заливается) готовое решение для того случая, когда просят “здесь и сейчас!“ в наличии удобно хранить, и не надо тратить время на заливку гляссажем (здесь они покрываются глазурью гурме сразу и в таком виде хранятся) ⠀ НАРЕЗКА ✔️здесь конечно обязателен острый нож 🔪 и силушка богатырская 💪🏻 ✔️линейка или готовый трафарет для ровной нарезки, если глаз-алмаз тоже хорошо 😀 ⠀ ❓Как покрывать глазурью гурме? ⠀ для себя выделила 3 способа: 1) вилкой цепляем за низ (бисквит) - идет равномерный и минима