ВКУСНЕЙШИЕ КОНФЕТЫ “ТОФФИ“ БЕЗ САХАРА

Рецептура сливочной карамели “Тоффи“ на сахарозаменителе «Свитмайстер» (Ккал ≈ 170 на 100 г конфет, GI≈ 6) Ингредиенты: сахарозаменитель «Свитмайстер» - 210 г; ванилин - 1г; Сливки 10% - 50 г; Масло сливочное - 30 Г; Соль - 1г Инвентарь: сотейник, венчик, силиконовые формы для конфет. Приготовление массы 1/3 часть сахарозаменителя, ванилин и соль внести в сотейник. На среднем огне довести до растворения сахарозаменитель, периодически помешивая, уваривать до светло-золотистого цвета. Далее внести половину сахарозаменителя от оставшегося, также довести до растворения и светло-золотистого цвета. Внести остальное количество сахарозаменителя, повторить процедуру. Аккуратно внести сливки и перемешать. Снять с плиты, внести размягченное сливочное масло и перемешать массу до однородности. Разлить в форму и убрать в холодильник на 4-6 часов.