РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА
Рулет:
-6 белков С1
-щепотка лимонной кислоты
-300 грамм сахара
-столовая ложка кукурузного крахмала.
🔸Берем 6 белков С1 комнатной температуры.
🔸Добавляем щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока, добавляем к белкам.
🔸Взбиваем до плотной белой пены и по ложке всыпаем Сахар (300 грамм), я заменяю 150 грамм сахарной пудрой, так я уверенна, что не будет ни одной крупинки, которая потом превратится в «слёзы» рулета 👍🏻
🔸Взбиваем до плотной глянцевой массы с плотными пиками . Минут 10 ручным, в планетарном поменьше.
🔸Когда взбили , добавляем столовую ложку кукурузного крахмала и лопаткой перемешиваем.
🔸Далее я мешком кондитерским отсаживаю на пергаментную бумагу, разглаживаю лопаткой аккуратно, т.к. это будет лицевой стороной и посыпаю миндальными лепестками 😍
🔸Убираем в духовку верх/низ, без конвекции, 170 градусов, ~ 25 минут, рулет должен стать цвета шампанского.
🔸Вытащить, с помощью еще одного листа пергамента перевернуть и дать остыть, примерно час.
🔸Смазываем кремом и остатками отсаживаем сверху шапочку.
🔸Крем:400 грамм творожного сыра, 100 грамм сливок 33%, 80 грамм сахарной пудры. Всё взбить до плотности.
1 view
1303
286
4 days ago 00:00:51 22
ПЫШКИ-БУЛОЧКИ ЗА 15 МИНУТ
4 days ago 00:04:15 15
Не Пирог А золото!
4 days ago 00:00:49 48
Видео от Выпечка к чаю
4 days ago 00:00:49 23
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
4 days ago 00:00:19 38
Доброе печенье
4 days ago 00:00:17 2.3K
Video by Выпечка к чаю
4 days ago 00:00:37 1
ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТИК
с кремом чиз🎂😋🍵Делай торты! Рецепты, мастер-классы
4 days ago 00:02:41 18
Рецепты | Заготовки | Соленья
4 days ago 00:00:20 16
Вкусная выпечка
4 days ago 00:04:39 1
Торт Три Стакана - муж в шоке от Вкусного и Простого Десерта!
4 days ago 00:00:39 33
Выпечка к чаю
4 days ago 00:41:08 1
⚡️МЕЛЬНИЧЕНКО: Об очередном росте цен, качестве хлеба и круговороте антибиотиков в природе
4 days ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
4 days ago 00:00:58 78
Выпечка к столу
4 days ago 00:00:59 1
Кружевной хворост на жидком тесте за 15 минут Люда Изи Кук фигурный хворост восточная сладость к чаю
4 days ago 00:24:15 1
Мозги и печень в унитаз. Алкоголики - душевнобольные люди. Алкоголизм - страшная #болезнь Её причины
4 days ago 00:01:00 33
Μягκиe и οчeнь вκуcныe caxapныe булοчκи
4 days ago 00:00:24 52
Двухслойный пирог с шоколадом и нутеллой
4 days ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
4 days ago 00:01:01 18
Видео от Выпечка Салаты
4 days ago 00:03:11 146
Сдобный пирог к чаю мой любимый рецепт. Меняя начинку можно готовить хоть каждую неделю
4 days ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
4 days ago 00:09:12 1
Просят готовить НА ПРОДАЖУ! Съев кусочек, НЕВОЗМОЖНО остановиться! БАНАНОВЫЙ ТОРТ без выпечки!
4 days ago 00:05:40 1
НОВИНКА! ПЕЧЕНЬЕ “ЯБЛОЧНОЕ ЛУКОШКО“🍎 Простой РЕЦЕПТ Печенья с Яблочной НАЧИНКОЙ. Выпечка к чаю.