Бастурма армянская классическая из говядины (Հայկական բաստուրմա)

(18 ) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! ( 18) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: ГОВЯДИНА - ОТ 800 ГР. ДО 1 КГ. СОЛЬ (КРУПНАЯ, КАМЕННАЯ) - 1 КГ (salt) ПАЖИТНИК (ЧАМАН) - 1 СТ. ЛОЖКА (fenugreek seeds) ПАПРИКА (МОЛОТЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ) - 1 СТ. ЛОЖКА (paprika) СУМАХ (ИЛИ БАРБАРИС) - 1 СТ. ЛОЖКА (sumac) ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ