Приготовление инвертированного сиропа

Есть три способа приготовления инвертированного сиропа в домашних условиях. Первый — это приготовление инвертированного сиропа при помощи фермента инвертазы, приобретенной в специализированных магазинах. Инструкция приготовления прилагается в упаковке. Второй способ — это инвертирование сахара медом, точнее содержащейся в меде инвертазой, выделяемой пчелами при переработке нектара в мед. Для этого берут 8 частей сахара, 1 часть меда и 2 части воды. Есть пропорции в процентах — это 74% сахара, 7,5 % жидкого