ЕСТОНСЬКИЙ СИРНИК. Рецепт, перевірений роками ❤

Дорогі друзі, пропоную спекти Естонський сирник. Пиріг ще відомий під назвою Торфяник. Отже, для сирника потрібно: Тісто: - просіяне борошно - 300г; - какао - 3 ст.л.; - цукор - 70г; - вершкове масло - 200г. Спочатку з’єднуємо в мисці всі сухі інгредієнти, ретельно перемішуємо. Далі додаємо масло і перетираємо руками у крихту. Більшу частину шоколадної крихти викладаємо у форму, застелену пергаментом. Начинка: - сир кисломолочний - 500г; - сметана - 100г; - цукор - 150г; - крохмаль - 2 ст.л.; - яйця - 3 шт. Яйця збиваємо з цукром до пухкої піни. Сир протираємо через сито або розтираємо блендером, додаємо сметану, крохмаль, вливаємо збиті яйця і все гарно перемішуємо до однорідності. Масу викладаємо поверх крихти, розрівнюємо, зверху викладаємо решту крихти. Випікаємо при t 180° приблизно 45-50 хв. Після випікання даємо пирогу остинути 20-30хв, виймаємо з форми і смакуємо 🤗 Готуйте з любов’ю і нехай все у вас виходить якнай