Готовлю ДОМА сырокопченые колбасы по ГОСТ 16131 - Московская и Советская
При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!
Колбаса московская в/с с/к ГОСТ 16131
Говядина 750г
Сало 250г
Соль нитритная (НН 0,4-0,6%) 35г
Сахар 2г
Перец черный 1,5г
Кардамон или мускатный орех 0,25г
Колбаса советская в/с с/к ГОСТ 16131
Говядина 200г
Свинина 500г
Сало 300г
Соль нитритная (НН 0,4-0,6%) 35г
Сахар 2г
Перец черный 1г
Перец душистый 0,5г
Кардамон/мускат 0,3г
Коньяк 2,5мл
Этап 1
Все сырье подморозить до градусов по Цельсию.Сало нарезать кусочками 6мм для московской и 3мм для советской, мясо пропустить через мясорубку (решетка 3-5мм)
Этап 2
Фарш хорошо смешать с солью, сахаром и пряностями, на последнем этапе вымешивания добавить подмороженное сало, перемешать до однородности, следя чтобы фарш не нагревался и сало не размазывалось.
Этап 3
Плотно набить оболочку (калибр 45-55мм). При обвязке дополнительно уплотнить батоны.
1 view
6
0
3 weeks ago 01:02:45 1
VLOG // Увлекалась стилем // Переход в питании на салаты // Зачем наняла домработницу
3 weeks ago 00:06:29 1
Омлет Матушки Пуляр. Самый воздушный омлет в мире. Готовлю в сковороде. Французский рецепт
3 weeks ago 00:06:44 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ про БЕЛЯШИ и ЧЕБУРЕКИ! МУКА + КИПЯТОК! Я Не УСТАЮ ИХ Готовить! Быстрые ЛЕПЕШКИ!
3 weeks ago 00:09:06 1
Консервы в магазине больше покупать не буду! Готовлю сама! Рыбные консервы, рецепт супа с консервами
3 weeks ago 00:03:28 1
Беру БАНКУ ГОРОШКА и готовлю гениальный суп! Вкусный рецепт из простых продуктов за 20 минут!
3 weeks ago 00:03:27 1
Если дома есть ТВОРОГ готовлю на Завтрак эту Вкуснятину вместо Сырников. Проще и быстрее!
3 weeks ago 00:00:25 1
Вкусный и очень Быстрый Паштет из Селедки! Легко и очень вкусно, Покорит любого! #shorts
3 weeks ago 00:21:30 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
3 weeks ago 00:30:08 1
Домработница миллионера научила так готовить скумбрию. Вместо надоевшего лосося, рецепт удивил всех
3 weeks ago 00:08:04 1
НЕ ПОКУПАЮ а ГОТОВЛЮ❗ Ленивые СУШИ за ТРИ МИНУТЫ в домашних условиях❗
3 weeks ago 00:11:24 1
Ужин за 20 минут. Кето рецепт: Индейка с овощами
3 weeks ago 00:05:22 1
Моцарелла за 30 минут из двух ингредиентов своими руками! Вкуснотища!
3 weeks ago 00:16:58 1
Пшенка может быть вкусной. Показываю как это сделать
3 weeks ago 00:01:50 1
Беру БАНКУ ФАСОЛИ и селедку! Готовлю потрясающий салат! Вкусный рецепт из простых продуктов!
3 weeks ago 00:17:32 1
Готовлю это 30 лет. Вкусней рецепта НЕТ!!!
3 weeks ago 00:22:29 1
Окрашивание волос Блонд Пошагово дома | Холодный Блонд самой себе | Уроки окрашивания волос
3 weeks ago 00:06:30 1
🍬ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ ДОМА, сливочный щербет с арахисом на сковороде Люда Изи Кук, домашние конфеты
3 weeks ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
3 weeks ago 00:02:05 1
Квас в Магазине Больше НЕ Покупайте! Домашний КВАС за 5 минут. Простой способ, готовлю всё лето!🍺
3 weeks ago 00:27:37 1
Седина и Правила окрашивания седины | Как правильно окрашивать седину | Окрашивание седых волос дома
3 weeks ago 00:52:20 1
БЫТОВЫЕ ДЕЛА В ТАЙГЕ. ЗАТОПИЛО? УКРЫЛСЯ ОТ ДОЖДЯ И ВЕТРА В ЛЕСНОМ ДОМЕ.
3 weeks ago 00:08:42 1
Шикарный Рецепт из Баклажанов! Эти Баклажаны Вас Покорят, не пожалеете! Запеченные баклажаны с сыром
3 weeks ago 00:23:15 1
Как закрасить седину самой себе Пошагово | Эффект ламинирования волос в домашних условиях | Уроки
3 weeks ago 00:32:36 1
ВЛОГ🚍 ПОЕЗДКА В КОЛОМНУ🤗 СТАРЫЙ ГОРОД🔥 КАЛАЧИ, ПАСТИЛА😋 БЕЗ 100 ГРАММ НЕ ОБОШЛОСЬ