Юлия Высоцкая — Яйца, запеченные на испанский лад

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Яйца, запеченные на испанский лад Ингредиенты: яйца куриные — 4 шт., перец сладкий красный — 1 шт., сыр — 70 г, шпинат — 2 горсти, небольшая луковица — 1 шт., лук зеленый — 2 стебля, чеснок — 1 зубчик, томатный соус — ½ стакана, оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л., томатная паста — 1 ч. л., паприка копченая — ½ ч. л., орегано сушеный — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. 2. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. 3. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. 4. Сладкий перец, удалив плодоножку, порезать небольшими кубиками, добавить к луку с чесноком, посыпать все орегано и паприкой, перемешать и обжарить. 5. Когда лук и сладкий перец будут практически готовы, добавить шпинат, перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать шпинату поплыть. 6. Зеленый лук тонко порезать наискосок. 7. В сковороду с перцем и шпинатом добавить нарезанный зеленый лук, томатную пасту и томатный соус, все перемешать и выключить огонь. 8. Сыр натереть на крупной терке. 9. Небольшой глубокий противень смазать оставшимся оливковым маслом, равномерно выложить обжаренные овощи, сделать в каждом углу формы небольшое углубление и разбить в каждое по яйцу. 10. Посыпать натертым сыром, оставив желтки непосыпанными, и запекать под разогретым грилем 3‒5 минут.