Manger autrement : L’expérimentation | ARTE

Rediffusion disponible jusqu’au 13/08/2024 En Autriche, des chercheurs ont entrepris une expérience inédite : cultiver la totalité de ce que mange un Européen moyen dans un champ de 4400 mètres carrés. Il est rapidement apparu que les cultures fourragères et les produits importés occupaient deux fois plus de surface que les produits végétaux et locaux. Un documentaire porteur d’espoir pour démontrer la nécessité de se nourrir autrement. Si tout le monde s’alimentait comme nous le faisons en Europe, une deuxième planète serait nécessaire. Aussi l’université des ressources naturelles et des sciences de la vie de Vienne a-t-elle mis en place une expérience scientifique pour montrer, à taille et en temps réel, la dimension spatiale de nos habitudes alimentaires. À Groß-Enzersdorf en Autriche, dans un champ de 4 400 mètres carrés, les chercheurs ont entrepris de cultiver la to