Марианна Орлинкова — ЗОЖ по-средневековски

Мы говорим: пища состоит из белков, жиров и углеводов. В Средние века говорили: арбуз холодный и сухой, а телятина горячая и влажная. Но мы, как и они, считаем важным, холерик человек или флегматик. Так ли мы далеки от древних теорий гуморов и можем ли, как наши далекие средневековые предки, лечиться едой? О спикере Марианна Орлинкова — гастрономический журналист, автор кулинарных книг, статей, колонок и рецептов для журнала «Гастроном» и сайта . А также повар и преподаватель кулинарного мастерства. Последние 22 года занимается подробным теоретическим и практическим изучением еды во всех ее проявлениях. Автор и спикер курса «Рождение кухни: Античность, Средневековье, Возрождение» на платформе «Страдариум». О проекте Открытая лекция от проекта «Страдариум от Страдающего Средневековья» — онлайн-курсы по гуманитарным наукам.