Рецепты | Соленья | Закрутки

### Расстегаи с рыбой **Ингредиенты (12 штук):** **Тесто:** - Молоко — 150 мл - Сухие дрожжи — 2 ч.л. - Сахар — 3 ч.л. - Яйцо — 1 шт. - Мука — 310 г - Сливочное масло — 35 г **Начинка:** - Рыба (красная или белая) — 250 г - Рис — 50 г - Репчатый лук — 2 шт. - Растительное масло — 2 ст.л. - Замороженное сливочное масло — 50 г - Соль, перец — по вкусу **Приготовление:** 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо. Постепенно вмешивайте муку, замесите тесто и добавьте растопленное масло. Уберите в тёплое место на 1 час, затем дайте подойти ещё 40 минут. 2. Варите рис. Нарежьте лук, обжарьте до мягкости на растительном масле. Смешайте рис, лук и нарезанную кубиками рыбу. Втирайте в начинку замороженное масло, приправьте. 3. Из теста сформируйте 12 кусочков, раскатайте их в лепёшки, добавьте начинку, защипите края, оставив отверстие в центре. Дайте расстояться 20 минут. 4. Смазывайте желтком и водой. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки. Наслаждайтесь вкусом домашней выпечки!