Полезная и неполезная еда.mp4

Всем привет от «Кострома фуршет» ✌️ ⠀ Начиталась я опять стонов в соцсетях, что продукты сейчас плохие, что и поесть то нечего. Решила черкануть пару строк. 😁 Ладно, не пару.⠀ ⠀ Итак, встречайте: «Полезная и вредная еда: развенчаем некоторые мифы.»⠀ ⠀ Кто не слышал от старших поколений рассказы о том, какая была хорошая еда раньше и насколько плоха современная? Кажется, будто нынешняя жизнь превратилась в сплошную химию, государство нас травит, а полезные продукты с полок магазинов исчезли совсем. Давайте разберемся вместе, так ли уж опасна наша сегодняшняя промышленная еда и почему порой кажется, что чем дешевле, тем некачественнее?⠀ ⠀ Для начала капелька азов экономики. «Любой производитель товаров заботится в первую очередь о собственной прибыли.» А удешевление продукта делают, чтобы люди с низким доходом тоже могли брать, например, колбасу. За которую производитель получает тоже прибыль. Причем же тут «качество»?) Если товар лежит на полке, значит по нормативам рецептуры ему там позволено лежать, значит он, де-юре, хорошего качества. По сути, это такой вид равенства для всех слоёв населения.⠀ Де-факто не берём: он мог испортиться при транспортировке, распаковке, хранении и т.д., потому, что это уже вопросы не производителя. «Дёшево» не всегда значит «плохо». ⠀ ⠀ Именно поэтому крупные компании тратят огромные деньги на проверку стандартов качества и безопасности каждого ингредиента. Ведь продукты на полке появляется только после тщательных исследований и проверок соответствия санитарным нормам. А они у нас очень строгие. Например, некоторые положения по ХААСП, это международные санитарные нормы для общепита, на домашней кухне и даже во многих кафе выполнить не представляется возможным, ибо только для мойки яиц там три разных раковины. Так что по сути все на своих кухнях нарушают некие санитарные нормы, и ничего, никто не умер. Но при этом законодательно установлен ряд норм, которым обязаны соответствовать абсолютно все пищевые изделия перед поступлением в продажу. Иначе говоря, вся еда на прилавках официально безопасна! И это гарантируется государством.⠀ То есть пищевая безопасность промышленных продуктов для населения состоит в том, что если 150 миллионов человек купит, съест порцию чего-либо, то при этом не увеличит себе риски возникновения заболеваний. Но это не значит, что если человек имеет пищевую привычку есть одни только чипсы, то это круто и безопасно) хотя и вкусно 😋⠀ И что если у человека аллергия на природный чистый мёд, то если он будет есть мёд искусственный из инвертного сахара и патоки, то этот человек заработает онкологию.⠀ ⠀ Пищевая безопасность государства в том числе строится и на использовании консервантов и холодильной техники. Я с ужасом думаю, как же сохраняли продукты люди, когда не было консервантов и современных холодильников. Кстати, мы потому и стали жить дольше, так как еды у нас стало больше и она у нас лучше сохраняется.⠀ ⠀ Но ведь главное не столько безопасность еды, сколько её влияние на наше здоровье. Как бы ни были популярны лозунги вроде «гречка полезна!» или «авокадо — суперфуд», или «овсянка это топ для завтрака» переизбыток в рационе даже самых лучших продуктов питания принесёт скорее вред, чем пользу. Гречка, овсянка и авокадо прекрасны сами по себе, но попробуйте есть их килограммами каждый день… Вы гарантированно не доберете белка в рацион. На натуральный мед бывает страшная аллергия. От укропа некоторых людей тошнит. И от овсянки у огромного количества людей болит живот... Такие факты никак не говорят, что эти продукты плохие.⠀ ⠀ Психология играет важную роль. Людям сложно принять мысль, что доступные недорогие продукты могут быть такими же качественными, как дорогие аналоги. Иногда сомнения возникают именно из-за недостатка доверия к современным технологиям переработки пищевых продуктов, от незнания. У части населения есть стойкое убеждение, что «государство нас травит». Но, помилуйте, зачем государству травить кошельки на ножках, каковыми мы и все и являемся? 🤷‍♀️ Наоборот, социальному государству, которое собирается жить долго и счастливо, выгодно, чтоб население было максимально обеспечено всем необходимым и здоровое. (Про отдельных активных мракобесных деятелей этого государства не говорим.)⠀ ⠀ ✅ В итоге:⠀ Современная еда — безопасна и доступна каждому. Конечно, полезно выбирать натуральные ингредиенты, готовить дома и следить за питанием, но при этом бояться покупок в магазинах вовсе не обязательно. Достаточно относиться к пище внимательно и грамотно составлять свой рацион, не злоупотреблять отдельными продуктами. Ведь даже просто к хорошему мясу вы добавите пусть и минимальные, но пищевые добавки: соль, перец, растительное масло и какие-нибудь пряные травы. Вы его постараетесь приготовить и не будете есть сырым. ⠀ ⠀ Это всё тоже «химия» и химические процессы,⠀ уважаемые друзья, — так вокруг нас кругом одна химия. Мы все состоим из этой химии. Многие употребляют горстями непонятные БАДы, но боятся какой-нибудь Е-411 или Е-407. А это всего лишь о