Мечта сладкоежки

ЛИМОННЫЙ ТАРТ ПАРИЖ - ДУБАЙ Вы можете подумать, что я преувеличиваю, но это действительно лучший лимонный тарт, который я когда-либо пробовала. Сочетание с хрустящим фисташковым слоем просто чудо! ✅Для сладкого теста: 150 г сливочного масла 82,5% 60 г сахарной пудры 30 г миндального порошка 1 яйцо С1 250 г муки просеянной Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, затем миндальную пудру, Всыпать муку и замесить, не перегружая тесто. Выложить тесто на бумагу для выпечки. Поставить в холодильник на 15 минут. Снять с бумаги для выпечки и положить на перевернутую вверх дном форму для выпечки с антипригарным покрытием, сформировать бортик. Смазать яичным желтком. Посыпать фисташками. Выпекать около 25 минут в предварительно разогретой до 170 градусов С духовке. ✅Для фисташкового слоя: 70 г теста катаифи кусочек сливочного масла (15-20 г) 2 ст.л. фисташковой пасты Поджарить катаифи со сливочным маслом, затем добавить фисташковую пасту. Выложить на приготовленную основу из теста. ✅Для крема: 4 яйца 250 г лимонного сока цедра лимона 100 г сахара 80 г сливочного масла 82,5% В кастрюле с толстым дном смешать яйца, сахар, цедру и сок лимона. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не покроет ложку. Дать остыть несколько минут при комнатной температуре, затем добавить сливочное масло и перемешать. Вылить крем на фисташкой слой. Поставить в холодильник минимум на 3 часа.