САМЫЙ Нежный Торт на Сковороде за 30 Минут (почти)

Поддержи канал ❤️ «Молочный» Торт на сковороде ДЛЯ ТЕСТА: Сгущенное молоко 400 гр Пшеничная мука 390 гр Куриные яйца 1 шт Разрыхлитель 10 гр Приготовление: Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста. Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком. Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте до однородного состояния. Разрыхлитель соедините с мукой и перемешайте венчиком. Начните порциями добавлять в тесто муку. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще. В конце должно получиться мягкое, не липкое тесто, которое можно будет раскатывать (как показано на видео). У меня ушло ровно 390гр муки. Но учтите, что мука разная, поэтому возможно уйдет и меньше муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими. Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы его можно было брать руками и делить на части. Заверните тесто в пленку, дайте ему 10-15 минут «отдохнуть» и приступайте к выпечке. Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на несколько частей. Возьмите одну заготовку и раскатайте ее в круг. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, посыпьте его мукой. Раскатывайте каждую порцию достаточно тонко, чтобы коржи выпекались хорошо и не успели подгореть. Черновые коржи я делала диаметром 20 см. Снимая со сковороды сразу вырезала диаметром 16см. Остатки после отправим в измельчитель, которыми украшаем готовый торт. Сковороду разогрейте на небольшом огне. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Пеките корж 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж и пеките такое же время с другой. Пока первый корж печется, раскатайте на столе следующий. И так далее со всеми 8 коржами. Готовый корж снимите на тарелку. Дайте всем коржам остыть. А пока приготовьте крем. Крем: Сахарная пудра 200гр Ванилин 2 гр Сливки (33%) 200г Сыр творожный (жирность не менее 60%) Сгущенное молоко 70 мл Желатин 10гр Вода для желатина 20гр Замочите желатин в воде и оставьте созревать. Холодные сливки взбейте до пышности. Продолжая взбивать, в 3 этапа введите сахарную пудру с ванилином, затем добавьте творожный сыр в 2 этапа. Добавьте сгущенное молоко. Короткими импульсами растопите желатиновую массу (не доводите до кипения), затем добавьте желатин в крем и перемешайте. Крем готов. Поместите крем в кулинарный мешок. Сборка торта: На корж наносим слой крема. Чередуем. Укрываем плёнкой и убираем в холодильник на стабилизацию на 8 часов. Достаем торт, оставшимся кремом обмазываем и посыпаем крошкой. Торт готов. Приятного аппетита!