컵을 통째로 먹는다고? 과일 미니 타르트 / Fruits Mini Tart Recipe / Vanilla Cookie Cup / 쿠키컵 만들기 / 컵 계량

안녕하세요. 분 베이크입니다. 오늘은 과일을 가득 담은 아름다운 쿠키컵을 만들어 봤어요. 당연히 컵까지 통째로 다 먹을 수 있어요. 저는 8cm 반구형 몰드를 이용했는데요. 그 어떤 사이즈의 몰드라도 상관없답니다. 정말 이 쿠키컵은 너무 예뻐서 먹기 아까우시겠지만... 막상 먹어보면... “와~! 예쁜줄만 알았는데 맛있다..“ 라는 말이 나올거에요. 이 말은 쿠키컵을 먹은 남편의 감상평이였어요. 사실 저도 그렇게 생각하고 있었거든요.. 파티에 너무 잘 어울려서 누군가에게 당신의 솜씨를 뽐내고 싶은 자리가 있다면 만들어 보세요. 깔끔하게 만드는 방법이 영상에 자세하게 나와 있어요. 타르트 반죽은 바닐라 슈크레( Vanilla Sucrée) 로 만들었어요. 부드러운 버터에 슈가 파우더, 달걀을 섞은 후 밀가루를 넣기 때문에 브레제 ( brisée) 나 사블레( sablée) 반죽보다 덜 부서지면서 조금은 단단한 식감입니다. 그리고 이번엔 바닐라 크렘 디플로매트 (Crème Diplomate)로 그 안을 채웠는데요. 크렘 디플로매트 (Crème Diplomate)는 크렘 파티시에르 (Crème Pâtissière)를 만들고 생크림을 섞어서 만들어요. 이번엔 좀 업그레이드해서 더 특별하게 만들어 봤어요. 이 크림은 과일 디저트에 딱~! 어울리는 크림인 거 같아요. 그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요? 🥝🥭🍓🍋🍇🍊 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해 볼게요. 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. #ASMR #fruitminitart #AmazingTart #cookiecup ● Cup measure standard 237ml = 1컵 15ml = 1Tbsp 5ml= 1tsp 달걀 한 개 (껍질 제외) 53g 헤비 크림 (유지방 38%) ( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 ) ● 타르트 반죽 (몰드 사이즈 ( 8cm *4cm 반구형 ) 무염버터 150g (1/2컵 3Tbsp) 슈가 파우더 100g (3/4컵) 소금 2g (1/2tsp) 달걀 1 바닐라 익스트랙 5ml (1tsp) 중력분 250g (1컵 3/4컵) 아몬드 가루 25g (3Tbsp) ♥ 바닐라 크렘 디플로매트 (Crème Diplomate) 노른자 2 설탕 20g (1Tbsp 2tsp) 우유 80g (1/3컵) 생크림 100g (1/3컵 1Tbsp 1tsp) 바닐라 빈 1/2 옥수수 전분 8g (1Tbsp) (또는 박력분) 화이트 초콜릿 25g (3Tbsp) 연유 30g (2Tbsp) 생크림 120g (1/2컵) ♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기 ♥ 초콜릿 (코팅용 초콜릿 가능) 딸기잼 딸기, 키위, 오렌지, ... ♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기 * 영상 속에 자세한 내용이 있어요. 구독 눌러주시고 알람도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다. 여러분의 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다.. 시청해주셔서 감사합니다. **BGM-- 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 추억이 되어버린 시간 - ● 분 베이크 인스타그램 바로가기