Caponata Siciliana, Ricetta Originale

𝙈𝙀𝙏𝙏𝙄 𝙇𝙄𝙆𝙀 𝙎𝙀 𝙄𝙇 𝙑𝙄𝘿𝙀𝙊 𝙏𝙄 𝙀’ 𝙋𝙄𝘼𝘾𝙄𝙐𝙏𝙊👍 𝙀 𝙄𝙎𝘾𝙍𝙄𝙑𝙄𝙏𝙄 𝘼𝙇 𝘾𝘼𝙉𝘼𝙇𝙀🔔 Caponata Siciliana di Melanzane. ------------------------------------------------------------------- Ingredienti per 6 persone: 3 Melanzane grandi (1kg circa) 2 Cipolle 4 Coste di sedano 15-20 Olive verdi in salamoia 1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro 80ML D’Aceto di vino bianco 4 cucchiai di zucchero Capperi dissalati Q.B. Basilico Q.B. Sale Q.B. Olio di semi Q.B. Olio . Q.B. ------------------------------------------------------------------- La caponata di Melanzane è un piat