오래된 골목식당들은 어떻게 세월을 이기고 살아남았을까, 자영업이 살아남기 힘든 시대에 떠나지 않고 자리를 지키는 가게들 ’노포의 자격’ㅣEBS 다큐 잇it ’오래가게’

우리나라에 오래된 가게, 일명 ‘노포(老鋪)’라고 불리는 가게는 몇이나 될까? 일본에서는 100년 이상 전통을 지켜온 가게는 되어야 ‘노포’라고 인정받을 수 있다. 반면 우리나라에서는 50년 이상 된 가게도 드물다. 급격히 발전한 자본주의 사회에서 우리는 추억의 맛과 소중한 전통을 잊어버리게 된 것은 아닐까? 가게가 오래갈 수 있는 비결? SINCE 1951 만두 가게에서 답을 답을 찾는다. “만두요? 셀 수 없죠, 정말 많이 만들었어요. 온종일 만두 싸요. 지금 보면 손이 다 틀어졌어요, 관절 같은 데가 아파요. 하나하나 손으로 하는 게 보통 정성이 아니야.”- 곡서연/ 41년 경력의 만두가게 사장 부산 여행의 시작이자 끝, 부산역 맞은편에는 한국의 작